Naar de inhoud
Verzonden vanuit Italië Gratis verzending vanaf 199 €Met track & trace tot aan je deur
Winkelwagen

Jouw privacykeuzes

Kies elk optioneel doel afzonderlijk. Weigeren verhindert niet dat je kunt winkelen of je levering kunt bekijken. Je kunt je toestemming hier altijd intrekken. Met deze keuzes meld je je niet aan voor marketing per e-mail, sms of pushmelding.

NoodzakelijkAltijd aan

Maken essentiële beveiliging, winkelwagen, afrekenen, inloggen en het opslaan van je privacykeuzes mogelijk. EMILIA FOOD LOVE en Shopify.

Statistieken

Meten pagina's, klikken, scrollen, actieve tijd en zoekopdrachten om de site te verbeteren. Een browser-ID kan bezoeken met elkaar verbinden. Deze categorie koppelt activiteit niet aan je klantprofiel en stuurt die niet door voor advertenties. EMILIA FOOD LOVE en Shopify.

Voorkeuren en personalisatie

Gebruiken interesses uit je surf- en aankoopgedrag om producten op deze site aan te bevelen en, als we je herkennen, deze activiteit voor die aanbevelingen te koppelen aan je klantprofiel en aankoopgeschiedenis. Laden ook de Tidio-chat en de Trustpilot-beoordelingswidget, die bij het laden technische gegevens ontvangen. Als je weigert, blijft hulp beschikbaar via onze contactgegevens.

Marketing

Delen surf-, aankoop- en identificatiegegevens met Meta en Google via Elevar om advertenties te personaliseren en te meten, en laten Klaviyo je bezoeken herkennen om gerichte formulieren en aanbiedingen op deze site te tonen. Deze partners kunnen de gegevens koppelen aan informatie die ze over je hebben.

Privacybeleid
Crêpes ratatouille Crêpes ratatouille

Uit onze keuken

Crêpes ratatouille

Voorbereiding
20 min
Kooktijd
30 min
Voor
4-6 personen (12 crêpes)
Ingrediënten ↓De bereiding ↓

Aan het fornuis

De bereiding

  1. Smelt 40 g boter in een steelpannetje op laag vuur en laat iets afkoelen. Klop intussen de eieren in een kom met een garde. Giet de melk erbij, voeg de boter toe en meng goed. Zeef de bloem erboven en roer tot een glad beslag zonder klontjes. Laat ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.
  2. Vet een antiaanbakpan van ongeveer 20 cm doorsnee in met boter en verwarm op laag vuur. Giet er een soeplepel beslag in en verdeel het gelijkmatig. Bak elke crêpe ongeveer 1 minuut per kant. Herhaal tot het beslag op is.
  3. Snijd de provolone in blokjes, vul de crêpes met kaas en groenten in olie en bestrooi met verse oregano. Vouw de crêpes dicht en serveer.
Lees meer over dit recept
Kan een eenvoudig gerecht van bescheiden boerenafkomst emoties bevatten die zelfs het hardste hart zacht kunnen maken? Volgens Remy, de hoofdrolspeler van de onvergetelijke animatiefilm “Ratatouille”, is het antwoord ongetwijfeld ja.

We zijn het helemaal met hem eens. Vandaag delen we een voedzaam, heerlijk recept dat twee iconen van de Franse keuken samenbrengt, en we weten zeker dat het je zal verrukken en ontroeren: crêpes ratatouille.

Twee, in dit geval twee iconische Franse specialiteiten, zijn beter dan één. Ratatouillecrêpes ontstaan uit het huwelijk tussen veelzijdige, verrukkelijke crêpes en het meest opwindende groentegerecht dat er bestaat. Het is moeilijk om de naam “Ratatouille” te horen zonder te denken aan de onvergetelijke animatiefilm uit 2007, vooral aan de scène waarin chef Remy, een muisje, de ogenschijnlijk strenge restaurantcriticus Anton Ego verovert met een “eenvoudige” ratatouille. Eén enkel gerecht dat verborgen herinneringen wakker maakt en het stof eraf blaast met tranen van ontroering, nostalgie en verwondering. Ratatouille heeft een bescheiden boerenafkomst, maar laat ook zien hoeveel verbeelding telt in de keuken, en in het leven. De fijne textuur en het aroma van de crêpe maken haar het perfecte omhulsel voor de rijke variatie aan smaken en kleuren van verse groenten of, zoals in ons geval, groenten in olie.

Courgettes, uien, aubergines en paprika's, gecombineerd met eieren, melk, boter, bloem en kaas: weinig, eenvoudige, pure ingrediënten, want ratatouillecrêpes zijn een genot om te delen met iedereen van wie je houdt. Ze zijn in minder dan een uur klaar, maar de herinnering eraan blijft, daar zijn we zeker van, veel langer.

 




  

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Porties: 4-6 personen (12 crêpes)

Ingrediënten

3 eieren
500 ml volle melk
250 g bloem type 00
80 g pittige provolone Emilia Food Love
Boter
Gegrilde courgettes in olie Emilia Food Love
Rode uien in olie Emilia Food Love
Gegrilde aubergines in olie Emilia Food Love
Gegrilde paprika in olie Emilia Food Love

Bereiding

  1. Smelt 40 g boter in een steelpannetje op laag vuur en laat iets afkoelen. Klop intussen de eieren in een kom met een garde. Giet de melk erbij, voeg de boter toe en meng tot alles goed gecombineerd is. Zeef de bloem erboven en roer tot het beslag glad en zonder klontjes is. Laat ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.

  2. Vet een antiaanbakpan van ongeveer 8 inch (20 cm) doorsnede in met boter en verwarm op laag vuur. Giet er een soeplepel beslag in en verdeel het gelijkmatig. Bak elke crêpe ongeveer 1 minuut per kant. Herhaal tot al het beslag op is.
  3. Snijd de provolone in kleine blokjes, vul de crêpes met kaas en groenten in olie en bestrooi met verse oregano. Vouw de crêpes dicht en serveer.


    Tip

Voor een mildere smaak vervang je onze pittige provolone door milde provolone Emilia Food Love. En wil je superlekkere crêpes, voeg dan ook een handvol gemengde ontpitte olijven in olie van Toscana Food Love aan de vulling toe.


CRÊPES RATATOUILLE

 


Bekijk het recept

Crêpes ratatouille