Naar de inhoud
Verzonden vanuit Italië Gratis verzending vanaf 199 €Met track & trace tot aan je deur
Winkelwagen

Jouw privacykeuzes

Kies elk optioneel doel afzonderlijk. Weigeren verhindert niet dat je kunt winkelen of je levering kunt bekijken. Je kunt je toestemming hier altijd intrekken. Met deze keuzes meld je je niet aan voor marketing per e-mail, sms of pushmelding.

NoodzakelijkAltijd aan

Maken essentiële beveiliging, winkelwagen, afrekenen, inloggen en het opslaan van je privacykeuzes mogelijk. EMILIA FOOD LOVE en Shopify.

Statistieken

Meten pagina's, klikken, scrollen, actieve tijd en zoekopdrachten om de site te verbeteren. Een browser-ID kan bezoeken met elkaar verbinden. Deze categorie koppelt activiteit niet aan je klantprofiel en stuurt die niet door voor advertenties. EMILIA FOOD LOVE en Shopify.

Voorkeuren en personalisatie

Gebruiken interesses uit je surf- en aankoopgedrag om producten op deze site aan te bevelen en, als we je herkennen, deze activiteit voor die aanbevelingen te koppelen aan je klantprofiel en aankoopgeschiedenis. Laden ook de Tidio-chat en de Trustpilot-beoordelingswidget, die bij het laden technische gegevens ontvangen. Als je weigert, blijft hulp beschikbaar via onze contactgegevens.

Marketing

Delen surf-, aankoop- en identificatiegegevens met Meta en Google via Elevar om advertenties te personaliseren en te meten, en laten Klaviyo je bezoeken herkennen om gerichte formulieren en aanbiedingen op deze site te tonen. Deze partners kunnen de gegevens koppelen aan informatie die ze over je hebben.

Privacybeleid
Kleine timbaaltjes van tagliatelle Kleine timbaaltjes van tagliatelle

Uit onze keuken

Kleine timbaaltjes van tagliatelle

Voorbereiding
15 min
Kooktijd
25 min
Voor
4
Ingrediënten ↓De bereiding ↓

Aan het fornuis

De bereiding

  1. Giet twee eetlepels extra vierge olijfolie in een pan, voeg de fijngehakte ui toe en fruit op laag vuur.
  2. Voeg de rustieke tomatenpassata toe, laat ongeveer 15 minuten koken en breng op smaak met zout en peper.
  3. Kook intussen de tagliatelle in ruim gezouten water, giet ze "al dente" af en schep ze een paar minuten om in de saus. Haal van het vuur en zet apart.
  4. Snijd de provolone in blokjes en rasp de Parmigiano Reggiano.
  5. Vet een paar aluminium vormpjes in en bestrooi ze met paneermeel.
  6. Verdeel de tagliatelle over de vormpjes, in afwisselende lagen pasta, provolone en Parmigiano Reggiano.
  7. Bak een paar minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C, tot de bovenkant goudbruin is.
  8. Haal de timbaaltjes uit de oven en versier ze voor het serveren met verse kerstomaatjes en een paar basilicumblaadjes.
Lees meer over dit recept
Sommige gerechten zijn genoemd naar het gereedschap dat nodig is om ze te maken: zo ook de hoofdrolspeler van ons nieuwe recept, die zijn ontstaan en identiteit dankt aan de tamboerijnvormige vorm waarin hij oorspronkelijk werd bereid. Vandaag kiezen we andere bereidingswijzen, maar we blijven hem (en zullen hem altijd blijven) "timbaal" noemen.

Pasta, rijst, vlees, vis, zoet of hartig: elk land, elk gezin, elke kookliefhebber heeft zijn eigen versie. Ons idee is eenvoudig, maar met een groot visueel effect. De kleurrijke en frisse kleine timbaaltjes van tagliatelle veroveren het gehemelte en vangen de blik.

De timbaal wordt soms ook "pasticcio" genoemd, wat in het Italiaans pastei betekent, maar ook rommeltje. Een rommeltje is het echter zeker niet, integendeel! Het is een lekkernij met een lange traditie en een oude oorsprong, mogelijk uit de tijd van de Arabische heerschappij op Sicilië. Sindsdien is de timbaal veranderd en bij ons gekomen in creatieve varianten: pasta of rijst, vlees of vis, in een knapperige korst of bestrooid met paneermeel, hartig of zoet...

Ons recept biedt je een kleine versie van de pastatimbaal, ideaal voor gerechten die niet alleen het gehemelte maar ook het oog tevredenstellen. Kleurrijk en geurig nodigen deze kleine timbaaltjes van tagliatelle uit om van hun frisheid te genieten, ook dankzij de garnering: een eenvoudige en mooie versiering met verse kerstomaatjes en basilicumblaadjes. De onmiskenbare vorm van de tagliatelle is ideaal voor deze echte schatkist vol smaak, met de unieke smaken van milde provolone en Parmigiano Reggiano.



  

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 25 minuten

Porties: 4

Ingrediënten

320 g tagliatelle van Emilia Food Love
300 g rustieke tomatenpassata van Emilia Food Love
80 g milde provolone van Emilia Food Love
80 g Parmigiano Reggiano BOB 24 maanden van Emilia Food Love
20 g boter
2 eetlepels paneermeel
½ ui
Verse kerstomaatjes
Verse basilicum
Extra vierge olijfolie Colline di Romagna BOB Emilia Food Love
Zout en peper

Bereiding

  1. Giet twee eetlepels extra vierge olijfolie in een pan, voeg de fijngehakte ui toe en fruit op laag vuur.

  2. Voeg de rustieke tomatenpassata toe, laat ongeveer 15 minuten koken en breng op smaak met zout en peper.
  3. Kook intussen de tagliatelle in ruim gezouten water, giet ze "al dente" af en schep ze een paar minuten om in de saus. Haal van het vuur en zet apart.
  4. Snijd de provolone in blokjes en rasp de Parmigiano Reggiano.
  5. Vet een paar aluminium vormpjes in en bestrooi ze met paneermeel.
  6. Verdeel de tagliatelle over de vormpjes, in afwisselende lagen pasta, provolone en Parmigiano Reggiano.
  7. Bak een paar minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C (356 °F), tot de bovenkant goudbruin is.
  8. Haal de timbaaltjes uit de oven en versier ze voor het serveren met verse kerstomaatjes en een paar basilicumblaadjes.

 

Tip

Je kunt de rustieke tomatenpassata van Emilia Food Love verrijken met erwten of champignons. Voor een nog sterkere smaak kun je de Parmigiano Reggiano van 24 maanden vervangen door onze langer gerijpte versies of door onze pittige provolone.

KLEINE TIMBAALTJES VAN TAGLIATELLE

 


 



Bekijk het recept

Kleine timbaaltjes van tagliatelle