Compote van peer en balsamico

Heb je ooit iemand ontmoet met wie je niets gemeen leek te hebben, om een maand, een jaar of zelfs tien jaar later te merken dat die persoon een van je beste vrienden is geworden? Soms blijken de meest onverwachte combinaties de meest blijvende, tussen mensen net als tussen ingrediënten. Onze compotes, gemaakt met 80% fruit, brengen smaken samen die werelden van elkaar verwijderd lijken, maar toch in perfecte harmonie samenkomen. Want, net als in het leven, zijn het de verschillen die verrijken en verheffen, en die unieke momenten en onvergetelijke ervaringen creëren. Buiten je comfortzone stappen kan energie geven, en dat is precies wat je in elke pot van onze compotes vindt: een heerlijke herinnering dat er altijd iets moois is dat je wil verrassen, om de hoek of vlak achter je keukendeur.

In het oude Griekenland geloofden de volgelingen van de wiskundige en filosoof Pythagoras dat de peer niets minder dan het grote geheim van het universum bevatte. Bewonderd en vereerd als heilige vrucht heeft de peer haar charme nooit verloren, ook niet toen de eeuwen verstreken en haar toepassingen veranderden.

Onze compote van peer & balsamicoazijn past prachtig bij vleesgerechten, schittert in fruitsalades en geeft elegantie aan taarten of desserts met chocolade. Maar de ongeëvenaarde combinatie is die met kazen, vooral met de “koning” der kazen, Parmigiano Reggiano. Een troef achter de hand, klaar om zelfs het eenvoudigste recept tot een unieke smaakervaring te maken.